たけのこ（孟宗竹）塩漬け約1.6kg

高知県四万十市産の塩漬けタケノコ 約1.6kg

今年採取した孟宗竹のタケノコの節間を塩漬けしたものになります
（毎年自家用に塩漬けし保存するためのものです）

品 名 タケノコ塩漬け
原産地 四万十市
原材料 孟宗竹、食塩
内容量 800ｇ（1パック）
保存方法 常温でも保存できますが冷蔵庫もしくは冷凍庫で保存ください

穂先に近い柔らかい部分が多く入っています

アク抜きして冷水に一晩さらしその後塩漬けしました

冷凍庫でも凍らない程度の塩分濃度になっていると思います

塩で水分が抜けているので水にさらすと膨らみます
塩抜きは一晩水につけて置き（お湯でつけておくと早く塩抜き出来ます）タケノコの塩味が抜けていればいろいろな料理に使用出来ます
塩味の残り具合は好みやお料理にもよりますが完全に塩味を抜く場合はさらに水を換えてさらしてください
少し面倒ですが炒めても煮付けても美味しくいただけます
また、手作りのメンマなんかも作ってみてはいかがでしょうか
長期保存が可能なのでお料理する分だけご使用出来ます
ご興味、ご理解いただける方のご入札よろしくお願いいたします

【発送】
基本メール便での発送になります
落札数量2個の場合には宅急便コンパクト、3個以上の場合はおてがる配送宅急便をご選択下さい

【ご注意】
長期保存は冷凍でお願いいたします
選別しておりますが硬いところがまれに入っていることがあるかもしれません
一般に販売されている商品ではありません
ご入札にあたりご理解とご了承よろしくお願いいたします