中国調味料
パイツー（酿造食醋）
White vinegar
原材料：水、アルコール、塩
酸度：26.00g/100ml
内容量：500ml/本
賞味期限：2024年07月07日
ストレートな酸味が特徴の中国白酢です。中華料理に相性がよく、合わせ酢や炒め物などに使用できます。
中国の多くの地域では、黒酢（黑醋）が基本で、白醋（白いお酢）は使用用途が限られていることが一般的です。
早速、中国東北郷土料理「醋溜白菜（ツゥリッパイサイ）」を作りましょう。メインの食材は白菜だけです。
鍋に油を入れ、切った白菜（茎の部分と葉の部分を分けて）を順番に加え、塩、鶏がらスープの素、白胡椒を加えて炒めます。
完成直前に、白酢を少量加え、混ぜ合わせて炒めます。火を止めて水溶き片栗粉を加え、器に盛りつけて完成です。
美味しいですよ。
